Ракът е популярна улична закуска в Китай. [Photo by Xu Lin/chinadaily.com.cn]

Средата на май бележи пиковия сезон за раците в Чанша, централнокитайската провинция Хунан, когато местните раци са най-ароматни и сочни.

Според Douyin Life Services на ByteDance поръчките за групова покупка на раци от Чанша са се увеличили с 20 процента на годишна база през май, докато стойността на онлайн транзакциите се е увеличила с 26 процента.

Като една от най-известните хранителни столици на Китай, Чанша превърна раците в характерна лятна атракция, подхранвайки нощната икономика на града и укрепвайки интеграцията на културата и туризма.

Douyin Life Services наскоро стартира тематична кампания „Сезонът на раците“, като си партнира с градове, известни със своите ястия с раци, включително Чанша, Ухан в провинция Хубей и Чънду в провинция Съчуан, за да предизвика национална лудост по консумация на раци.

По време на кампанията платформата пусна карта на вкуса на раци, класации на популярни ресторанти и ръководства за хранене, за да помогне на потребителите да направят информиран избор, като същевременно стимулира бизнеса за ресторанти с раци.

Потребителите на възраст от 31 до 40 години представляват най-големия дял в търсенето и консумацията на раци в Чанша на платформата, докато тези на възраст от 24 до 30 години също демонстрират силно търсене.

По-младото поколение и семействата родител-деца са основни потребители. Храненето с раци е особено популярно за вечерни събирания, като периодът от 18:00 до полунощ се счита за пиков период на консумация.

Нарастващото потребителско търсене доведе до бързо разширяване на предлагането. Броят на търговците на раци в Чанша, които се присъединяват към Douyin Life Services за промоция, се е увеличил с 51 процента на годишна база тази година, превръщайки дигиталните операции в нов канал за растеж за местните ресторанти.

Бумът на раците също спомогна за стимулиране на растежа на туризма в Чанша. През май обемите на транзакциите за местни услуги за настаняване, разглеждане на забележителности и развлечения нараснаха рязко, образувайки интегриран модел на лятно потребление на едно гише, който съчетава хранене с раци с преживявания при пътуване и настаняване.

По отношение на вкусовете местните ястия с раци постигат баланс между традиция и иновация. Местните специалитети като пикантни раци и задушени в масло раци остават много популярни, докато класическите вкусове като чесън се грижат за широк кръг потребители. Пиковият сезон на раците също съвпада с високия сезон на туризма в Чанша, създавайки силна синергия между храна и пътуване.

Нашия източник е Българо-Китайска Търговско-промишлена палaта